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煎肉、煮鱼前用厨房纸擦干食材外表水分，已成为不少家庭的烹饪习气。但这些触摸食物的厨房纸真的安全吗？听听专业技术人员怎么说。
“要害看规范。”南京市质检院高级工程师张小明和记者说，用于非间触摸摸食物的厨房纸巾须契合《食物安全国家规范 食物触摸用纸和纸板资料及制品》(GB 4806.8-2022)。该规范中对食物触摸用纸和纸板资料及制品的质料、感官、理化目标、微生物定量等都有着清晰的要求，比方运用的质料不应对人体健康发生损害，纤维质料应以植物纤维为主，含有的合成纤维质料应契合相应食物安全国家规范的要求。运用了涂料、油墨和(或)黏合剂等资料的食物触摸用纸和纸板资料及制品，还应契合涂料、油墨和(或)黏合剂等相应食物安全国家规范的规则。
但记者在市面上出售的厨房纸产品中发现，有的厨房纸的外包装上标称可安心触摸食物，履行的规范编号却是GB/T 26174，这又是怎么回事呢？
张小明介绍说，GB/T 26174是《厨房纸巾》规范，这个规范适用于厨房擦洗、清洁等用处的纸巾，对厨房纸巾的吸水才能、吸油才能等技术目标、化学性能目标级微生物目标都有清晰规则，但并不考量触摸食物的安全性。“顾客在选购厨房纸时不能只是看商家的宣扬。”张小明提示顾客，假如厨房纸需求触摸食物，那就要认准GB 4806.8-2022。
除了厨房纸，用来盛装食物的纸杯、纸碗在运用中也有需求留意的几点。比方有的顾客拿到一个纸碗就天经地义以为吃的、喝的都能装，假如装水发现有渗漏，就觉得是产品质量不过关，但实际上有的纸制品的外包装上会明示：不触摸液态食物。
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